 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Vad vore en Luciamorgon utan Lussebullar?
Här bjuder Saga och hennes dotter på de
godaste lussebullarna!
Recept
ca 35 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella vanilj eller vanlig lätt
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl mjöl
1 ägg
Garnering
russin
mandelmassa
Pensling
1 ägg
Gör
så här
Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret
i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till
fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt ägg, Kesella, saffran, socker, salt och
det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank
och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt
ev. lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt
i ca
40 min.
Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den
till ca 35 kusar eller fantasifigurer. Lägg dem på
smorda plåtar. Garnera med russin.
Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt
ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda
mitt i ugnen 5-8 min. Stora figurer gräddas i 200 grader
i 10-15 min.
Pudra gärna lite florsocker
på bullarna vid servering, så blir de riktigt fina! |
|
  |
 |
 |
 |
 |
|
Foto & recept Saga - Kitchenbloom |
|
