I Asien äter man ofta en soppa som förrätt. Tom Yam-soppan är en klassisk thaisoppa och finns i lika många varianter som det finns asiater, men den här är väldigt god och mycket lätt att göra.

Vissa av råvarorna kan vara lite svåra att få tag på, men i välsorterade mataffärer och specialbutikerna kan man hitta dem.

Ett tips, alla gröna ingredienser till den här soppan (galanga, citrongräs, citronblad) kan med fördel frysas, så när du stöter på dem, köp lite extra och frys in.
Skiva galangan och portionsförpacka i folie.

Om du inte hittar citronblad (som också kallas limeblad) kan du istället riva skalet av en lime. Ingefära kan ersätta galanga.