- 1 gul lök
- 4 hårdkokta ägg
- 100 gr ansjovis
- ca 250 gr matjessill
- 4 kokta potatisar
- 3 rågade matskedar majonnäs
- 4 rågade matskedar gräddfil
- 1/2 citron samt citroncest
- 75 g kapris (1 liten burk)
- Dill
- Gräslök

Koka potatisen och äggen, låt svalna av.
Sila av vätskan från ansjovis, kapris och matjessill. (Spara gärna vätskan om du vill ha lite mer smak på gubbröran.)

Finhacka löken och tärna potatis, ägg, ansjovis och sill. Tillsätt majonnäs och gräddfil.

Riv ner citronskalet (använd rivjärnets fina sida) i blandningen och pressa sedan ner saften ur citronen.

Smaksätt gubbröran med dill och gräslök efter eget tycke och smak! Avsluta med att försiktigt blanda ihop alla ingredienser.

Om du vill kan du nu försiktigt tillsätta lite av den avrunna vätskan från kapris, sill och ansjovis. Om du inte är allt för oroad för midjemåttet kan du gärna tillsätta mer majonnäs och gräddfil.