 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Recept
och foto: Camilla Håkansson
|
|
Broccolisoppa (ca 4 port) 4-5 medelstora potatisar Dekoration: Skala potatisen och skär i mindre bitar.
Plocka några små fina buketter från broccolin
och spara till dekoration senare. Ta kastrullen från spisen och mixa
soppan med en mixerstav eller i en blender till en slät soppa.
Blir soppan för tjock, späd med lite vatten, blir soppan
för tunn red den med vatten och mjöl. Ringla lite creme fraiche över soppan och droppa ner lite olivolja. Servera med bröd. Gott till:
|
| Finns något
härligare än en värmande soppa i vinterkylan? Soppan är tyvärr lite styvmoderligt behandlad i Sverige, medan man i länderna kring Medelhavet till exempel, äter soppa så gott som dagligen. Eller Japanerna och den obligatoriska Misosoppan, som en liten förrätt för att stilla den värsta hungern och lugna magen. Här bjuder Camilla på en härligt värmande och vacker soppa! Om Camilla Namn: Camilla Håkansson Ålder: 27 i november Familj: Sambo och katten Baghera Bor: I en lägenhet utanför Helsingborg Varifrån kommer ditt matintresse? Det kommer absolut hemifrån. Min mamma är en person som gillar att testa sig fram i köket. Det var först när jag flyttat hemifrån och fått eget kök som mitt intresse för matlagning tog fart. Då fick jag chansen att själv testa mig fram till goda rätter. Favoriträtt: Oj, vad svårt, det finns ju så mycket gott att välja på, men lax är gott och något man kan göra så mycket med. Eller soppor, speciellt när hösten lurar runt hörnet. Till efterrätt är det utan tvekan Tiramisu. Bästa matminnet: Filéfrossa på Lammet & Grisen i Lindvallen med mina föräldrar! Vi hade vid flera tillfällen passerat restaurangen och tänkt på hur gott det lät. Och vi blev inte besvikna när vi slog till. Jag minns kvällen som om det vore igår. Maten, huset och stämningen. Det kändes magiskt på något sätt. Andra intressen? |
